Staying another night: Im beschaulichen Baiersbronn

‍(Für den Inhalt dieses Artikels aus der "Staying another night"-Serie ist allein der Autor verantwortlich; er spiegelt nicht zwingend die Haltung der Redaktion wider.)

In dieser Reihe schreibt Carsten K. Rath über Hotels, die man entweder nicht mehr verlassen oder in die man zumindest möglichst bald wiederkommen möchte. Dieses Mal: das renovierte und runderneuerte Hotel Bareiss im beschaulichen Baiersbronn.

Wo architektonische Evolution auf regionale Verwurzelung trifft

Wer wie ich ständig unterwegs ist und die architektonischen Spektakel der Welt kennt – von den gläsernen Vertikalen in Dubai bis zu den biomorphen Strukturen auf den Malediven – entwickelt einen geschärften Blick für das, was ewig währt. Im Schwarzwald feiert das „Hotel Bareiss“ sein 75-jähriges Jubiläum und liefert dabei eine beeindruckende Antwort auf die Frage nach zeitgemäßem „Conscious Luxury“. Es ist die Geschichte einer kompromisslosen Kontinuität, die sich nicht im Konservieren erschöpft, sondern im Mut zur radikalen baulichen Erneuerung zeigt.

Der Mut zum radikalen Schnitt: Die neue Suiten-Etage

In der Architektur bedeutet Mut oft, das Bestehende infrage zu stellen. Das „Bareiss“ hat dies kürzlich eindrucksvoll unter Beweis gestellt. Anstelle der ehemaligen Penthouse-Etage entstanden in nur sechs Monaten Bauzeit elf neue Suiten, die architektonisch einen faszinierenden Kontrast zum gewohnten Luxus bilden.

Es ist eine Evolution des Schwarzwald-Themas. Britta Bareiss hat bewusst auf externe Interieur-Designer verzichtet und stattdessen eine eigene Design-Sprache entwickelt, eine Art modernen Regionalismus. Dieser „Contemporary Alpine Chic“ kombiniert die traditionelle Schwarzwälder Architektur mit Schindelstrukturen und massivem Naturholz mit einer großzügigen, fast urbanen Weitläufigkeit.

Architekt:innen und Designer:innen werden die konsequente Raumaufteilung schätzen. Es entstanden keine "Hotelzimmer", sondern "Wohn-Zimmer". Das Layout ist eine Antwort auf die Bedürfnisse moderner, generationenübergreifender Wohnformen – mit unabhängig begehbaren Ankleiden, schalldichten Verbindungstüren und privaten Saunahäusern auf den Dachterrassen.

Handwerk als Statement für Nachhaltigkeit

Ein zentrales Kriterium für "Conscious Luxury" ist die Herkunft der Materialien und das Know-how ihrer Verarbeitung. Besonders stolz ist die Inhaberfamilie Bareiss auf die regionale Wertschöpfung: Am Ausbau der neuen Etage waren fast ausschließlich Handwerker aus Baiersbronn-Mitteltal und der näheren Umgebung beteiligt. Diese Synergie zwischen High-End-Hotellerie und lokalem Handwerk erzeugt eine haptische Qualität, die man nicht aus dem Katalog bestellen kann.

Besonders beeindruckt mich die Gestaltung der Dachterrassen. Ausgestattet mit Kaminen und Whirlpools, bieten sie einen ungehinderten Blick über die Schindeldächer in die Topografie des Schwarzwaldes. Hier wird Architektur zum Rahmen für die Natur. Wenn man sieht, mit welcher Präzision die Schiefer- und Holzelemente verarbeitet wurden, versteht man, warum dieses Haus zu den besten Resorts der Welt gehört.

Räume für Generationen: Von der Suite bis zur Villa Kunterbunt

Architektonische Qualität zeigt sich im „Bareiss“ auch in der Bespielung verschiedener Lebensphasen. Während die Suiten-Etage Ruhe und Kontemplation für den "Geldadel" und Industriefamilien bietet, ist die "Villa Kunterbunt" ein Musterbeispiel für kindgerechte Architektur. Hier gibt es keine lieblosen Betreuungsecken mit Raufasertapete, gespickt mit bunter Kunst. Es ist ein echtes Kinderhaus, das den gleichen ästhetischen Anspruch erhebt wie der Rest des Hauses. Dieser Respekt vor dem Gast – unabhängig vom Alter – spiegelt sich in jedem Detail der Planung wider.

Kulinarische Präzision im Drei-Sterne-Ambiente

Man kann die Atmosphäre des „Bareiss“ nicht beschreiben, ohne das Fine-Dining-Restaurant zu erwähnen. Seit 18 Jahren hält Küchenchef Claus-Peter Lumpp drei Michelin-Sterne. Architektonisch ist das Restaurant ein Raum der Präzision. Es ist die Bühne für eine „Lust- und Freudenküche“, die ohne Eitelkeit auskommt. Lumpp wurde kürzlich als „Mentor Chef“ ausgezeichnet – eine Ehrung, die auch zeigt, dass Nachhaltigkeit im Bareiss vor allem menschlich gelebt wird: durch die Ausbildung der nächsten Generation von Elite-Hoteliers in der eigenen Akademie.

Luxus ist zeitlos

Muss es immer Dubai sein? Für mich ist die Antwort klar. Wenn unternehmerischer Mut auf architektonische Weitsicht trifft, entsteht ein Hideaway, das keine Trends imitieren muss. Hannes Bareiss, 101 ICON Hotelier oft he Year 2026, führt das Erbe seines Vaters Hermann mit einer Leidenschaft fort, die in jeder Fuge des Hauses spürbar ist. Im Ranking der „101 besten Hotels der DACH-Region 2025“ wurde das Haus erneut auf den 1. Platz in der Kategorie »Luxury Culinary Hotels« gewählt.

Für Architekt:innen und Design-Interessierte ist das Bareiss mehr als ein Hotel. Es ist ein Beweis dafür, dass Perfektion eine Heimat braucht – und dass diese Heimat im Schwarzwald liegt. Hier schließt sich der Kreis von Tradition und Moderne zu einem ehrlichen, bewussten Luxuserlebnis.‍

Jetzt neu: PODCAST – „Minibar-Geständnisse, aus Zimmer 101“ von Carsten K.Rath, der bei den besten und spannendsten Gästen und herausragendsten Hoteliers hinter die Kulissen blickt. U. a. via Apple Podcasts, Spotify und YouTube.

Mehr Infos zu Carsten K. Rath gibt es hier.