Hofgut Hafnerleiten | Bad Birnbach: Refugium mit GenussHOF

Das Hofgut Hafnerleiten bei Bad Birnbach ist ein außergewöhnlicher Rückzugsort inmitten der niederbayerischen Natur. Umgeben von Wiesen, Feldern und kleinen Teichen entstand aus einer Kochschule ein stilvolles Hideaway, das heute Ruhe, Genuss und Architektur auf besondere Weise vereint.

Gastgeber Erwin Rückerl und Anja Horn-Rückerl haben hier einen Ort geschaffen, der bewusst reduziert ist und gleichzeitig viel Raum für Individualität bietet.

Die insgesamt 17 Unterkünfte – von sieben individuellen Themenhäusern über großzügige Rottaler Langhäuser bis hin zu ruhigen Zimmern am Teich – sind architektonisch eng mit der Landschaft verbunden. Klare Formen, natürliche Materialien und große Fenster holen die Umgebung nach innen. Viele Häuser verfügen über private Saunen, Terrassen oder besondere Rückzugsorte und schaffen so eine Atmosphäre, die gleichzeitig inspirierend und entschleunigend wirkt.

Im Zentrum des Hofguts liegt der Innenhof als Treffpunkt und Herzstück des Anwesens. Von hier aus erschließt sich das weitläufige Gelände, auf dem sich Natur, Architektur und Ruhe harmonisch verbinden – ausgezeichnet mit renommierten Architekturpreisen.

GenussHOF – Kulinarik im Hofgut

Eine zentrale Rolle spielt seit jeher die Kulinarik. Im GenussHOF wird eine mediterran inspirierte Küche gelebt, die regionale und saisonale Produkte in den Mittelpunkt stellt. Der Tag beginnt mit einem individuell zusammengestellten Frühstückskorb, der direkt ins eigene Häuschen geliefert wird. Am Abend kommen Gäste im Innenhof zum Aperitif zusammen, bevor sie gemeinsam an der langen Eichentafel Platz nehmen. Dort wird das Menü persönlich vorgestellt und in entspannter, familiärer Atmosphäre serviert.

Besonders ist auch die Freiheit des Genusses: Mit dem Konzept „Wo auch IMMER“ kann das Abendessen an einem Lieblingsort stattfinden – im eigenen Haus, im Garten oder mit Blick ins Grüne. Ergänzt wird das kulinarische Angebot durch besondere Abende wie die „Spaghettata alla famiglia“ oder wechselnde Menüs sowie durch den Hofladen mit hausgemachten Produkten und ausgewählten Delikatessen.

„Unser größtes Lob ist es, wenn Gäste abreisen und sich in nur drei Tagen so erholt fühlen wie sonst in zwei Wochen. Wir freuen uns darauf, Sie zu verwöhnen.“

Die Wurzeln des Hofguts liegen in der Kochschule, die bis heute ein wichtiger Bestandteil ist. In Kursen und Workshops gibt Gastgeber Erwin Rückerl seine Erfahrung weiter – von mediterraner Küche über Grillen bis hin zu Kaffee- und Genussseminaren. Auch Verkostungen – etwa rund um Bier – erweitern das Angebot. 2024 wurde Erwin Rückerls umfassende Erfahrung aus der Sterneküche und seine Leidenschaft als (Diät-)Koch und Ausbilder im Kochbuch „Hofgut - Ein kulinarischer Sehnsuchtsort mediterran inspiriert" veröffentlicht.

Wer ganz privat – zu zweit oder als Familie – etwas zu feiern hat, kommt in einen sehr besonderen Verwöhn-Genuss!

Workation, Feiern, Entspannen: Alles möglich im Hofgut

Neben Genuss und Entspannung bietet das Hofgut auch Raum für Inspiration und Arbeit. Kleine Tagungen, kreative Auszeiten oder Workations finden hier den passenden Rahmen – mit Rückzugsmöglichkeiten, Naturanschluss und moderner Infrastruktur. Wellness wird bewusst reduziert gedacht: Saunen, Ruheräume und Massagen fügen sich unaufdringlich in die Umgebung ein. Wer möchte, verzichtet ganz bewusst auf Ablenkung – und findet stattdessen Ruhe, Natur und echte Begegnungen.

Das Hofgut Hafnerleiten ist damit weit mehr als ein Hotel – es ist ein Ort für bewussten Genuss, architektonische Klarheit und echte Erholung.

Das Hofgut Hafnerleiten im Überblick:

• Individuelle Unterkünfte inmitten unberührter Natur mit viel Privatsphäre
• Themenhäuschen vom Baumhaus über das Wasserhaus inmitten des Sees bis zum Hanghaus
• Preisgekrönte Architektur der Ferienhäuser und Wellnesswürfel
• Hauseigene Kochschule, Grillworkshops,
• Bier- und Barista-Seminare, Slow Food
• Außergewöhnlicher Rahmen für Hochzeiten, Feiern und Seminare

Gelebte Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit ist fester Bestandteil des Konzepts: eigene Energieversorgung, bewusster Ressourceneinsatz, regionale Produkte und eine Bauweise, die sich sensibel in die Landschaft einfügt. Streuobstwiesen, Teiche und naturnahe Flächen fördern zudem die Biodiversität.

Gut zu wissen: Der Mindestaufenthalt beträgt drei Nächte.

(Stand: Januar 2026)

In Sachen Transparenz: Wir danken dem Hofgut Hafnerleiten für die Unterstützung unseres Aufenthaltes.